Cajun aardappelpartjes uit de pan
Deze goudbruine aardappelpartjes worden eerst kort voorgekookt en daarna met cajunkruiden in de pan gebakken. Paprika en bosui maken er een smaakvol bijgerecht van.
Boen de aardappelen schoon, snijd ze in partjes en kook ze voordat je ze laat uitdampen. Meng de partjes met zonnebloemolie en cajunkruiden, bak ze rondom goudbruin en gaar en voeg aan het einde de paprika toe. Meng de yoghurt met citroensap en serveer de aardappelpartjes met bosui, peterselie en de yoghurtsaus.
Categorie: Groenten & bijgerechten
Stap voor stap
Bereidingswijze
6 stappen · 35 min
-
Boen de aardappelen schoon en snijd ze met schil in gelijkmatige partjes
Boen de aardappelen schoon en snijd ze met schil in gelijkmatige partjes.
-
Kook de aardappelpartjes 7 minuten in ruim water
Kook de aardappelpartjes 7 minuten in ruim water. Giet ze af en laat ze enkele minuten uitdampen.
-
Meng de aardappelpartjes in een kom met de zonnebloemolie en cajunkruiden
Meng de aardappelpartjes in een kom met de zonnebloemolie en cajunkruiden.
-
Verhit een grote koekenpan en bak de partjes 12–15 minuten op middelhoog vuur
Verhit een grote koekenpan en bak de partjes 12–15 minuten op middelhoog vuur. Keer ze regelmatig, zodat ze rondom goudbruin en helemaal gaar worden.
-
Voeg de paprika toe en bak deze de laatste 5 minuten mee
Voeg de paprika toe en bak deze de laatste 5 minuten mee. Meng ondertussen de yoghurt met het citroensap.
-
Bestrooi de aardappelpartjes met bosui en peterselie en serveer ze met de yoghurtsaus
Bestrooi de aardappelpartjes met bosui en peterselie en serveer ze met de yoghurtsaus.