Wittebonensoep met gemalen bonenkruid
Een vullende soep van witte bonen, wortel en selderij waarin bonenkruid met de bouillon meekookt.
Fruit de ui in olijfolie en bak de wortel, bleekselderij en knoflook mee. Voeg de witte bonen, bouillon, laurier en het gemalen bonenkruid toe en laat de soep zacht koken. Prak enkele bonen tegen de pan, verwijder het laurierblad en breng de soep op smaak met zwarte peper.
Categorie: Soepen & stoofgerechten
Stap voor stap
Bereidingswijze
6 stappen · 40 min
-
Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de ui 3 minuten
Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de ui 3 minuten.
-
Voeg wortel en bleekselderij toe en bak 5 minuten mee
Voeg wortel en bleekselderij toe en bak 5 minuten mee. Roer de knoflook erdoor.
-
Voeg de witte bonen
Voeg de witte bonen, bouillon, laurier en het gemalen bonenkruid toe.
-
Breng aan de kook en laat 15 minuten zacht koken
Breng aan de kook en laat 15 minuten zacht koken, tot de groenten gaar zijn.
-
Prak een paar lepels bonen tegen de rand van de pan om de soep iets te binden
Prak een paar lepels bonen tegen de rand van de pan om de soep iets te binden.
-
Verwijder het laurierblad
Verwijder het laurierblad, proef en breng op smaak met zwarte peper.