Kipcurry met gekneusd korianderzaad
Een kipcurry met tomaat, paprika en rijst waarin de gekoppelde specerij de saus op smaak brengt.
Bereid de rijst volgens de verpakking en fruit ondertussen de ui in olie, gevolgd door knoflook en paprika. Kneus het korianderzaad en bak het met de gemalen komijn mee, voeg daarna de kip, tomaten en kokosmelk toe en laat zacht koken tot de kip gaar is. Voeg naar smaak zout toe en serveer de curry met de rijst.
Categorie: Hoofdgerechten
Stap voor stap
Bereidingswijze
6 stappen · 40 min
-
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Verhit de olie in een pan en fruit de ui 4 minuten
Verhit de olie in een pan en fruit de ui 4 minuten. Voeg de knoflook en paprika toe en bak 2 minuten mee.
-
Kneus het korianderzaad in een vijzel en bak het met de gemalen komijn 30 seconden met de groenten mee
Kneus het korianderzaad in een vijzel en bak het met de gemalen komijn 30 seconden met de groenten mee.
-
Voeg de kip toe en bak rondom bruin
Voeg de kip toe en bak rondom bruin. Schenk de tomaten en kokosmelk erbij.
-
Laat 15–20 minuten zacht koken tot de kip volledig gaar is en de saus iets is ingedikt
Laat 15–20 minuten zacht koken tot de kip volledig gaar is en de saus iets is ingedikt.
-
Proef
Proef, voeg naar smaak zout toe en serveer met de rijst.