Recept

Groentesoep met gemalen laurier

Een heldere groentesoep met aardappel, wortel en selderij. Gemalen laurier kookt mee en hoeft niet te worden verwijderd.

Fruit de ui in olie en bak daarna de wortel, bleekselderij en prei mee. Roer het gemalen laurierblad erdoor, voeg bouillon en aardappel toe en laat zacht koken tot de groenten gaar zijn. Proef en voeg zo nodig peper toe.

Categorie: Soepen & stoofgerechten

Porties

4 pers
Voorbereiding15 min
Bereiding25 min
Totaal40 min

Groentesoep met gemalen laurier

Stap voor stap

Bereidingswijze

6 stappen · 40 min

  1. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 3 minuten

    Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 3 minuten.

  2. Voeg wortel

    Voeg wortel, bleekselderij en prei toe en bak 5 minuten mee.

  3. Roer het gemalen laurierblad door de groenten

    Roer het gemalen laurierblad door de groenten.

  4. Schenk de bouillon erbij en voeg de aardappel toe

    Schenk de bouillon erbij en voeg de aardappel toe. Breng aan de kook.

  5. Laat 15–20 minuten zacht koken tot de groenten gaar zijn

    Laat 15–20 minuten zacht koken tot de groenten gaar zijn.

  6. Proef en breng zo nodig op smaak met peper

    Proef en breng zo nodig op smaak met peper.