Heldere groentesoep met uivlokken
Een lichte soep met wortel, aardappel en gedroogde uivlokken die tijdens het koken zacht worden.
Bak wortel, bleekselderij en prei in olie en schep daarna de uivlokken erdoor. Voeg de bouillon en aardappel toe en laat de soep zacht koken tot de groenten gaar zijn. Proef en voeg zo nodig zwarte peper toe.
Categorie: Soepen & stoofgerechten
Porties
4 pers
Voorbereiding15 min
Bereiding25 min
Totaal40 min
Stap voor stap
Bereidingswijze
5 stappen · 40 min
-
Verhit de olie in een soeppan en bak wortel
Verhit de olie in een soeppan en bak wortel, bleekselderij en prei 4 minuten.
-
Voeg de uivlokken toe en schep kort om
Voeg de uivlokken toe en schep kort om.
-
Schenk de bouillon erbij en voeg de aardappel toe
Schenk de bouillon erbij en voeg de aardappel toe.
-
Laat 15–20 minuten zacht koken tot de groenten gaar zijn
Laat 15–20 minuten zacht koken tot de groenten gaar zijn.
-
Proef en breng zo nodig op smaak met zwarte peper
Proef en breng zo nodig op smaak met zwarte peper.