Recept

Mango met Tajín, limoen en munt

Een fris en licht pittig mangogerecht waarin limoen, munt en Tajín de zoete smaak van rijpe mango in balans brengen.

Schil de mango’s en snijd ze in blokjes, en maak ook kleine blokjes van de komkommer zonder zaadlijsten. Meng limoensap en -rasp met honing en Tajín Kruidenmix en schep de mango en komkommer er voorzichtig door. Verdeel tot slot de in reepjes gesneden muntblaadjes erover en serveer direct.

Categorie: Zoet & desserts

Porties

4 pers
Voorbereiding15 min
Bereiding0 min
Totaal15 min

Mango met Tajín, limoen en munt

Stap voor stap

Bereidingswijze

6 stappen · 15 min

  1. Schil de mango’s

    Schil de mango’s, snijd het vruchtvlees van de pit en maak er blokjes van.

  2. Halveer de komkommer in de lengte

    Halveer de komkommer in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de komkommer in kleine blokjes.

  3. Rasp de groene schil van de limoen fijn en pers de vrucht uit

    Rasp de groene schil van de limoen fijn en pers de vrucht uit.

  4. Meng het limoensap en de limoenrasp met de honing en de Tajín Kruidenmix

    Meng het limoensap en de limoenrasp met de honing en de Tajín Kruidenmix.

  5. Schep de mango en komkommer voorzichtig door de dressing

    Schep de mango en komkommer voorzichtig door de dressing.

  6. Snijd de muntblaadjes in reepjes

    Snijd de muntblaadjes in reepjes, verdeel ze over de mango en serveer direct.