Recept

Pittige kipstoof met Bird's Eye chilipepers

Deze kruidige kipstoof combineert tomaat, paprika en kokosmelk met de uitgesproken hitte van Bird's Eye chilipepers. Serveer de stoof met rijst om de pittige saus goed tot zijn recht te laten komen.

Snijd de kip, ui, knoflook en paprika en verkruimel de Bird's Eye chilipepers. Bak de kip bruin, voeg de groenten toe en roer daarna de chilipepers, komijn, tomatenpuree, tomatenblokjes, kokosmelk en het zout erdoor om de stoof zacht te laten koken. Kook ondertussen de rijst en serveer die met de kipstoof.

Categorie: Soepen & stoofgerechten

Porties

4 pers
Voorbereiding15 min
Bereiding35 min
Totaal50 min

Pittige kipstoof met Bird's Eye chilipepers

Stap voor stap

Bereidingswijze

6 stappen · 50 min

  1. Snijd de kippendijfilet in grove stukken

    Snijd de kippendijfilet in grove stukken. Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de paprika in repen.

  2. Verkruimel de Bird's Eye chilipepers

    Verkruimel de Bird's Eye chilipepers. Verwijder eventueel eerst een deel van de zaadjes voor een minder scherpe stoof en was daarna goed je handen.

  3. Verhit de olie in een braadpan en bak de kip rondom bruin

    Verhit de olie in een braadpan en bak de kip rondom bruin. Voeg de ui en paprika toe en bak 5 minuten mee.

  4. Roer de knoflook

    Roer de knoflook, verkruimelde chilipepers, komijn en tomatenpuree erdoor en bak alles 1 minuut.

  5. Voeg de tomatenblokjes

    Voeg de tomatenblokjes, kokosmelk en het zout toe. Breng aan de kook en laat de stoof zonder deksel 20–25 minuten zacht koken, tot de kip volledig gaar is en de saus is ingedikt.

  6. Kook ondertussen de rijst met het water volgens de aanwijzingen op de verpakking

    Kook ondertussen de rijst met het water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de kipstoof met de rijst.