Gebakken biefstuk met hele zwarte peper
Hele peperkorrels worden grof gekneusd voor een stevige peperkorst op gebakken biefstuk.
Kneus de zwarte peperkorrels, dep het vlees droog en druk de peper met zout aan beide kanten in de biefstukken. Bak het vlees in hete olie en lepel er na het toevoegen van boter en knoflook kort de boter over. Laat de biefstukken rusten en snijd ze vervolgens in plakken.
Categorie: Hoofdgerechten
Stap voor stap
Bereidingswijze
5 stappen · 22 min
-
Kneus de hele zwarte peperkorrels grof in een vijzel
Kneus de hele zwarte peperkorrels grof in een vijzel. Dep het vlees droog.
-
Bestrooi de biefstukken met zout en druk de gekneusde peper aan beide kanten licht in het vlees
Bestrooi de biefstukken met zout en druk de gekneusde peper aan beide kanten licht in het vlees.
-
Verhit de olie in een koekenpan op hoog vuur en bak de biefstukken 2–4 minuten per kant
Verhit de olie in een koekenpan op hoog vuur en bak de biefstukken 2–4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte en gewenste gaarheid.
-
Voeg de boter en knoflook toe en lepel de boter kort over het vlees
Voeg de boter en knoflook toe en lepel de boter kort over het vlees.
-
Laat het vlees 5 minuten rusten en snijd het dan in plakken
Laat het vlees 5 minuten rusten en snijd het dan in plakken.