Romige aardappelpuree met nootmuskaat
Een gladde, romige aardappelpuree met de warme smaak van nootmuskaat. Dit klassieke bijgerecht past goed bij groenten, stoofgerechten en gebraden vlees.
Schil en snijd de aardappelen, spoel ze af en kook ze in koud water gaar. Verwarm ondertussen de melk met de boter, giet de aardappelen af, laat ze droogstomen en stamp ze fijn. Roer het melk-botermengsel er geleidelijk door, breng op smaak met nootmuskaat, zout en zwarte peper en serveer direct.
Categorie: Groenten & bijgerechten
Stap voor stap
Bereidingswijze
6 stappen · 40 min
-
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van gelijke grootte
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van gelijke grootte. Spoel ze kort af onder koud water.
-
Doe de aardappelen in een pan
Doe de aardappelen in een pan, zet ze net onder met koud water en breng aan de kook. Kook ze in 18–20 minuten gaar.
-
Verwarm ondertussen de melk met de boter in een kleine pan
Verwarm ondertussen de melk met de boter in een kleine pan, zonder het mengsel te laten koken.
-
Giet de aardappelen af en laat ze 1 minuut droogstomen in de warme pan
Giet de aardappelen af en laat ze 1 minuut droogstomen in de warme pan. Stamp ze fijn met een pureestamper.
-
Voeg het warme melk-botermengsel geleidelijk toe en roer tot een romige puree
Voeg het warme melk-botermengsel geleidelijk toe en roer tot een romige puree.
-
Breng de puree op smaak met de gemalen nootmuskaat
Breng de puree op smaak met de gemalen nootmuskaat, het zout en de zwarte peper. Serveer direct.