Recept

Pittig gemarineerde kip met citroen

Cayennepeper geeft deze citroenmarinade een uitgesproken pittige smaak. De kip wordt in de pan gebakken en geserveerd met courgette en couscous.

Meng olijfolie met citroensap, citroenrasp, knoflook, oregano en cayennepeper, schep de kip erdoor en laat afgedekt marineren. Wel ondertussen de couscous in hete bouillon en bak daarna de kip, gevolgd door de courgette en cherrytomaten. Verdeel alles over de borden en bestrooi met peterselie.

Categorie: Hoofdgerechten

Porties

4 pers
Voorbereiding15 min
Bereiding20 min
Totaal incl. wachttijd55 min

Pittig gemarineerde kip met citroen

Stap voor stap

Bereidingswijze

5 stappen · 55 min

  1. Meng 2 eetlepels olijfolie met het citroensap

    Meng 2 eetlepels olijfolie met het citroensap, de citroenrasp, knoflook, oregano en cayennepeper. Schep de kip erdoor en laat deze afgedekt 20 minuten in de koelkast marineren.

  2. Doe de couscous in een kom

    Doe de couscous in een kom, schenk de hete bouillon erover en dek de kom af. Laat de couscous 5 minuten wellen en maak de korrels daarna los met een vork.

  3. Verhit de resterende olijfolie in een koekenpan en bak de gemarineerde kip 7–9 minuten op middelhoog vuur

    Verhit de resterende olijfolie in een koekenpan en bak de gemarineerde kip 7–9 minuten op middelhoog vuur. Keer regelmatig en bak tot de kip volledig gaar en vanbinnen niet meer roze is.

  4. Neem de kip uit de pan

    Neem de kip uit de pan. Bak de courgette 5 minuten in dezelfde pan en voeg de cherrytomaten tijdens de laatste 2 minuten toe.

  5. Verdeel de couscous

    Verdeel de couscous, groenten en kip over vier borden en bestrooi met de peterselie.