Snelle kipcurry met gemalen koriander
Deze toegankelijke kipcurry krijgt een volle kruidigheid van gemalen koriander en een zachte saus op basis van tomaat en yoghurt.
Kook de rijst en bak de kip rondom bruin. Fruit ui, knoflook en gember, bak de kruiden en tomatenpuree kort mee en laat de kip in de tomatensaus garen. Roer de yoghurt van het vuur door de saus en serveer de curry met rijst.
Categorie: Hoofdgerechten
Stap voor stap
Bereidingswijze
7 stappen · 45 min
-
Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Houd hem warm terwijl je de curry maakt.
-
Verhit de zonnebloemolie in een braadpan
Verhit de zonnebloemolie in een braadpan. Bak de blokjes kip op middelhoog vuur in 5 minuten rondom bruin en schep ze uit de pan.
-
Bak de ui 5 minuten in dezelfde pan
Bak de ui 5 minuten in dezelfde pan. Voeg de knoflook en gember toe en bak nog 1 minuut.
-
Voeg de gemalen koriander
Voeg de gemalen koriander, kurkuma, het chilipoeder en de tomatenpuree toe. Bak 1 minuut terwijl je blijft roeren.
-
Schenk de tomatenblokjes en het water in de pan
Schenk de tomatenblokjes en het water in de pan. Voeg het zout en de kip toe, breng de saus aan de kook en laat afgedekt 15 minuten zacht koken.
-
Controleer of de kip volledig gaar is en vanbinnen niet meer roze
Controleer of de kip volledig gaar is en vanbinnen niet meer roze. Neem de pan van het vuur en roer de yoghurt geleidelijk door de saus.
-
Breng de curry op smaak met het sap van de halve citroen en serveer met basmatirijst
Breng de curry op smaak met het sap van de halve citroen en serveer met basmatirijst.