Honing-mosterdvinaigrette
Een evenwichtige dressing van gemalen wit mosterdzaad, honing en appelazijn, geschikt voor groene salades, geroosterde groenten of aardappelsalade.
Klop appelazijn, honing, water en zout tot de honing is opgelost en klop daarna het gemalen witte mosterdzaad erdoor. Voeg al kloppend de olijfolie in een dun straaltje toe en roer de sjalot erdoor. Laat de dressing 5 minuten staan en klop hem voor gebruik nogmaals kort door.
Categorie: Sauzen, dips & smaakmakers
Stap voor stap
Bereidingswijze
5 stappen · 10 min
-
Doe de appelazijn
Doe de appelazijn, honing, het water en het zout in een kom en klop tot de honing is opgelost.
-
Voeg het gemalen Wit Mosterdzaad toe en klop het mengsel glad
Voeg het gemalen Wit Mosterdzaad toe en klop het mengsel glad.
-
Schenk de olijfolie er in een dun straaltje bij terwijl je voortdurend klopt
Schenk de olijfolie er in een dun straaltje bij terwijl je voortdurend klopt, zodat een licht gebonden dressing ontstaat.
-
Roer de fijngesnipperde sjalot door de dressing
Roer de fijngesnipperde sjalot door de dressing.
-
Laat de dressing 5 minuten staan en klop hem voor gebruik nogmaals kort door
Laat de dressing 5 minuten staan en klop hem voor gebruik nogmaals kort door.