Gebakken zalm met roze peper en citroen
Sappige zalmfilet krijgt een fris en licht kruidig accent van citroen, dille en gekneusde roze peperkorrels.
Dep de zalm droog, bestrooi met zout en meng de geraspte citroenschil met olijfolie, knoflook en roze peperkorrels. Bestrijk de zalm rondom met dit mengsel, laat hem staan en bak hem eerst op de huidzijde en daarna aan de andere kant tot hij net gaar is. Besprenkel met citroensap, strooi de dille erover en serveer direct.
Categorie: Hoofdgerechten
Stap voor stap
Bereidingswijze
6 stappen · 27 min
-
Dep de zalmfilets droog en bestrooi ze met het zout
Dep de zalmfilets droog en bestrooi ze met het zout.
-
Rasp de gele schil van de citroen fijn en meng deze met de olijfolie
Rasp de gele schil van de citroen fijn en meng deze met de olijfolie, knoflook en roze peperkorrels.
-
Bestrijk de zalm aan alle kanten met het oliemengsel en laat 5 minuten staan
Bestrijk de zalm aan alle kanten met het oliemengsel en laat 5 minuten staan.
-
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de zalm eerst 4 tot 5 minuten op de huidzijde
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de zalm eerst 4 tot 5 minuten op de huidzijde, indien aanwezig.
-
Keer de filets en bak ze nog 3 tot 5 minuten
Keer de filets en bak ze nog 3 tot 5 minuten, tot de zalm net gaar is en gemakkelijk uiteenvalt.
-
Besprenkel de zalm met citroensap
Besprenkel de zalm met citroensap, strooi de dille erover en serveer direct.