Recept

Biefstuk met grove zwarte peper

Wie van peper houdt, zit goed met deze biefstuk. De grove zwarte peper vormt tijdens het bakken een geurige korst en geeft het vlees een lekker pittig randje.

Dep de biefstukken droog en druk de grove zwarte peper aan beide kanten in het vlees. Bak ze in een hete pan, laat de randen ook even kleuren en geef het vlees daarna vijf minuten rust.

Categorie: Hoofdgerechten

Porties

2 pers
Voorbereiding10 min
Bereiding10 min
Totaal incl. wachttijd25 min

Biefstuk met grove zwarte peper

Stap voor stap

Bereidingswijze

4 stappen · 25 min

  1. Dep de biefstukken droog

    Dep de biefstukken droog. Druk de grove zwarte peper aan beide kanten in het vlees en bestrooi met zout.

  2. Verhit de zonnebloemolie in een zware koekenpan op hoog vuur

    Verhit de zonnebloemolie in een zware koekenpan op hoog vuur.

  3. Bak de biefstukken 2 tot 3 minuten per kant

    Bak de biefstukken 2 tot 3 minuten per kant, afhankelijk van dikte en gewenste gaarheid. Bak ook de randen kort aan.

  4. Controleer de gaarheid met een kernthermometer

    Controleer de gaarheid met een kernthermometer. Laat het vlees 5 minuten losjes afgedekt rusten en serveer.