Uiengranulaat-kaaswafels met kruidenkwark
Deze hartige wafels zijn krokant vanbuiten en luchtig vanbinnen, met kaas en een gelijkmatig verdeelde uiensmaak. Serveer ze als stevige lunch of snijd ze in punten voor bij de borrel.
Je mengt een eenvoudig beslag met geraspte kaas en bakt dit goudbruin in een heet wafelijzer. Ondertussen roer je een frisse kruidenkwark om bij de warme wafels te serveren.
Categorie: Ontbijt & lunch
Stap voor stap
Bereidingswijze
5 stappen · 35 min
-
Meng de basis
Meng de bloem, het bakpoeder en zout in een ruime kom. Klop in een andere kom de eieren los met de melk en gesmolten boter.
-
Maak het beslag
Schenk het melkmengsel bij de bloem en roer kort tot een glad beslag. Spatel de geraspte kaas en 2 tl Uiengranulaat erdoor.
-
Bak de wafels
Verwarm het wafelijzer volgens de gebruiksaanwijzing en vet het dun in met zonnebloemolie. Schep per wafel voldoende beslag in het ijzer en bak de wafels in 4–6 minuten goudbruin en krokant; bak zo ongeveer 8 wafels.
-
Roer de kruidenkwark
Roer de kwark los met de bieslook, peterselie en het citroensap. Voeg eventueel 1 el water toe als de kwark erg stevig is.
-
Serveer warm
Serveer de kaaswafels direct met de kruidenkwark. Houd eerder gebakken wafels eventueel warm op een rooster in een oven van 100 °C.