Recept

Aardappel-eiersalade met zwart Himalayazout

Een romige salade van aardappel en hardgekookt ei. Zwart Himalayazout geeft vlak voor het serveren een uitgesproken smaak.

Kook de aardappelen in de schil, laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes; kook, koel en pel ondertussen de eieren en snijd ze in parten. Meng mayonaise, yoghurt, mosterd, rode ui en citroensap en schep de aardappelblokjes voorzichtig door deze dressing. Voeg de eieren toe, bestrooi met zwart Himalayazout en peper en serveer gekoeld.

Categorie: Groenten & bijgerechten

Porties

4 pers
Voorbereiding15 min
Bereiding20 min
Totaal incl. wachttijd1 uur 35 min

Aardappel-eiersalade met zwart Himalayazout

Stap voor stap

Bereidingswijze

5 stappen · 1 uur 35 min

  1. Kook de aardappelen in de schil in 15–20 minuten gaar

    Kook de aardappelen in de schil in 15–20 minuten gaar. Laat minstens 30 minuten afkoelen en snijd in blokjes.

  2. Kook de eieren 9 minuten

    Kook de eieren 9 minuten, koel ze onder koud water en pel ze. Snijd in parten.

  3. Meng mayonaise

    Meng mayonaise, yoghurt, mosterd, rode ui en citroensap in een kom.

  4. Schep de aardappelblokjes voorzichtig door de dressing

    Schep de aardappelblokjes voorzichtig door de dressing.

  5. Voeg de eieren toe en bestrooi met het zwarte Himalayazout en wat peper

    Voeg de eieren toe en bestrooi met het zwarte Himalayazout en wat peper. Zet de salade minstens 30 minuten afgedekt in de koelkast en serveer gekoeld.