Biefstuk met vleeskruiden
Met vleeskruiden krijgt een biefstuk snel een volle, hartige smaak. Bak hem kort in een hete pan en laat het vlees daarna even rusten voor een sappig resultaat.
Dep de biefstukken droog, wrijf ze in met vleeskruiden en bak ze in hete olie. Voeg op het einde boter, knoflook en tijm toe, schep de boter over het vlees en laat de biefstukken rusten.
Categorie: Hoofdgerechten
Stap voor stap
Bereidingswijze
5 stappen · 45 min
-
Haal de biefstukken 20 minuten voor het bakken uit de koelkast en dep ze droog
Haal de biefstukken 20 minuten voor het bakken uit de koelkast en dep ze droog.
-
Wrijf beide kanten gelijkmatig in met de vleeskruiden
Wrijf beide kanten gelijkmatig in met de vleeskruiden.
-
Verhit de olie in een koekenpan op hoog vuur
Verhit de olie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de biefstukken 2 tot 3 minuten per kant of langer naar de gewenste gaarheid.
-
Voeg boter
Voeg boter, knoflook en tijm toe en schep de gesmolten boter gedurende 1 minuut over het vlees.
-
Controleer de gaarheid met een kernthermometer en laat de biefstukken 5 minuten losjes afgedekt rusten
Controleer de gaarheid met een kernthermometer en laat de biefstukken 5 minuten losjes afgedekt rusten.