Gegrilde entrecote met fleur de sel
Een eenvoudig gegrilde entrecote waarbij de fleur de sel pas na het bakken wordt toegevoegd.
Dep de entrecotes droog, laat ze kort op temperatuur komen en wrijf ze in met olijfolie en zwarte peper. Gril het vlees aan beide kanten en voeg in de laatste minuten knoflook en rozemarijn toe. Laat de entrecotes rusten, snijd ze in plakken en bestrooi ze voor het serveren met fleur de sel.
Categorie: Hoofdgerechten
Stap voor stap
Bereidingswijze
6 stappen · 27 min
-
Dep de entrecotes droog en laat ze kort op temperatuur komen terwijl de grillpan opwarmt
Dep de entrecotes droog en laat ze kort op temperatuur komen terwijl de grillpan opwarmt.
-
Wrijf het vlees licht in met olijfolie en zwarte peper
Wrijf het vlees licht in met olijfolie en zwarte peper.
-
Verhit een grillpan tot goed heet en gril de entrecotes 3–5 minuten per kant
Verhit een grillpan tot goed heet en gril de entrecotes 3–5 minuten per kant, afhankelijk van de dikte en gewenste gaarheid.
-
Voeg knoflook en rozemarijn tijdens de laatste minuten toe aan de pan
Voeg knoflook en rozemarijn tijdens de laatste minuten toe aan de pan.
-
Laat het vlees 5 minuten rusten op een bord
Laat het vlees 5 minuten rusten op een bord.
-
Snijd in plakken en strooi de fleur de sel vlak voor het serveren over het vlees
Snijd in plakken en strooi de fleur de sel vlak voor het serveren over het vlees.