Recept

Gegrilde entrecote met rozemarijn-knoflookolie

Sappige entrecote van de grill, op smaak gebracht met grof Himalayazout en een geurige olie van rozemarijn en knoflook.

Haal de entrecotes uit de koelkast, dep ze droog en bestrijk ze met een mengsel van olijfolie, knoflook, rozemarijn, zwarte peper en citroensap. Verhit de grillpan of barbecue, bestrooi het vlees met grof Himalayazout en gril het aan beide kanten tot de kern minimaal 63 °C is. Leg de entrecotes op een schoon bord, dek ze losjes af en laat ze rusten voor het serveren.

Categorie: Hoofdgerechten

Porties

4 pers
Voorbereiding10 min
Bereiding15 min
Totaal incl. wachttijd50 min

Gegrilde entrecote met rozemarijn-knoflookolie

Stap voor stap

Bereidingswijze

5 stappen · 50 min

  1. Haal de entrecotes 20 minuten voor het grillen uit de koelkast en dep ze droog met keukenpapier

    Haal de entrecotes 20 minuten voor het grillen uit de koelkast en dep ze droog met keukenpapier.

  2. Meng de olijfolie met de knoflook

    Meng de olijfolie met de knoflook, rozemarijn, zwarte peper en het citroensap. Bestrijk het vlees aan beide kanten met dit mengsel.

  3. Verhit een grillpan of barbecue goed heet

    Verhit een grillpan of barbecue goed heet. Bestrooi de entrecotes vlak voor het grillen gelijkmatig met 1½ theelepel Himalayazout Grof.

  4. Gril het vlees ongeveer 3 tot 5 minuten per kant

    Gril het vlees ongeveer 3 tot 5 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Controleer met een kernthermometer en verhit het vlees tot minimaal 63 °C in de kern.

  5. Leg de entrecotes op een schoon bord

    Leg de entrecotes op een schoon bord, dek ze losjes af en laat ze 5 minuten rusten voordat je ze serveert.