Recept

Heldere groentesoep met selderijzout

Een heldere soep met wortel, aardappel en bleekselderij. Selderijzout brengt de bouillon op smaak.

Fruit eerst de ui in olie en bak daarna de wortel, bleekselderij en prei mee. Voeg de bouillon en aardappel toe en laat alles zacht koken tot de groenten gaar zijn. Roer er tot slot het selderijzout door en voeg zo nodig zwarte peper toe.

Categorie: Soepen & stoofgerechten

Porties

4 pers
Voorbereiding15 min
Bereiding25 min
Totaal40 min

Heldere groentesoep met selderijzout

Stap voor stap

Bereidingswijze

5 stappen · 40 min

  1. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 3 minuten

    Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 3 minuten.

  2. Voeg wortel

    Voeg wortel, bleekselderij en prei toe en bak 4 minuten mee.

  3. Schenk de bouillon erbij en voeg de aardappel toe

    Schenk de bouillon erbij en voeg de aardappel toe. Breng aan de kook.

  4. Laat 15–20 minuten zacht koken tot de groenten gaar zijn

    Laat 15–20 minuten zacht koken tot de groenten gaar zijn.

  5. Roer het selderijzout erdoor

    Roer het selderijzout erdoor, proef en voeg zo nodig zwarte peper toe.