Kipcurry met geroosterd fenegriekzaad
Een kruidige kipcurry met hele fenegriekzaden, tomaat en rijst. Rooster de zaden kort voordat de saus de pan ingaat.
Kook eerst de rijst en rooster de fenegriek en het komijnzaad in olie. Fruit daarna de ui, knoflook, gember en koriander, bak de kip rondom bruin en schep de paprika, tomaten en het water erdoor. Laat zacht koken, voeg naar smaak zout toe en serveer met de rijst.
Categorie: Hoofdgerechten
Stap voor stap
Bereidingswijze
6 stappen · 45 min
-
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Verhit de olie in een braadpan
Verhit de olie in een braadpan. Rooster de hele fenegriek en het komijnzaad 30 seconden; laat ze niet verbranden.
-
Voeg de ui toe en fruit 5 minuten
Voeg de ui toe en fruit 5 minuten. Roer knoflook, gember en koriander erdoor.
-
Voeg de kip toe en bak rondom bruin
Voeg de kip toe en bak rondom bruin. Schep de paprika erdoor.
-
Voeg tomaten en water toe en laat 20 minuten zacht koken tot de kip volledig gaar is en de saus is ingedikt
Voeg tomaten en water toe en laat 20 minuten zacht koken tot de kip volledig gaar is en de saus is ingedikt.
-
Proef
Proef, voeg naar smaak zout toe en serveer met de rijst.