Kipcurry met geroosterd komijnzaad
Een kipcurry met tomaat, paprika en rijst waarin de gekoppelde specerij de saus op smaak brengt.
Kook eerst de rijst en fruit de ui, knoflook en paprika in olie. Rooster en kneus het komijnzaad en schep het samen met de gemalen komijn door de groenten, waarna je de kip bruin bakt en de tomaten en kokosmelk toevoegt. Laat de curry zacht koken, voeg zout toe en serveer hem met de rijst.
Categorie: Hoofdgerechten
Stap voor stap
Bereidingswijze
6 stappen · 40 min
-
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Verhit de olie in een pan en fruit de ui 4 minuten
Verhit de olie in een pan en fruit de ui 4 minuten. Voeg de knoflook en paprika toe en bak 2 minuten mee.
-
Rooster het komijnzaad kort in een droge pan
Rooster het komijnzaad kort in een droge pan, kneus het licht en schep het met de gemalen komijn door de groenten.
-
Voeg de kip toe en bak rondom bruin
Voeg de kip toe en bak rondom bruin. Schenk de tomaten en kokosmelk erbij.
-
Laat 15–20 minuten zacht koken tot de kip volledig gaar is en de saus iets is ingedikt
Laat 15–20 minuten zacht koken tot de kip volledig gaar is en de saus iets is ingedikt.
-
Proef
Proef, voeg naar smaak zout toe en serveer met de rijst.