Kipcurry met korianderblad
Een kipcurry met tomaat, paprika en rijst waarin de gekoppelde specerij de saus op smaak brengt.
Kook eerst de rijst en fruit de ui in olie, waarna je knoflook, paprika en gemalen komijn meebakt. Bak de kip rondom bruin, voeg tomaten en kokosmelk toe en laat zacht koken tot de kip gaar en de saus iets ingedikt is. Breng op smaak met zout, strooi het korianderblad over de curry en serveer met de rijst.
Categorie: Hoofdgerechten
Stap voor stap
Bereidingswijze
6 stappen · 40 min
-
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Verhit de olie in een pan en fruit de ui 4 minuten
Verhit de olie in een pan en fruit de ui 4 minuten. Voeg de knoflook en paprika toe en bak 2 minuten mee.
-
Roer de gemalen komijn door de groenten
Roer de gemalen komijn door de groenten. Bewaar het korianderblad tot vlak voor het serveren en strooi het dan over de curry.
-
Voeg de kip toe en bak rondom bruin
Voeg de kip toe en bak rondom bruin. Schenk de tomaten en kokosmelk erbij.
-
Laat 15–20 minuten zacht koken tot de kip volledig gaar is en de saus iets is ingedikt
Laat 15–20 minuten zacht koken tot de kip volledig gaar is en de saus iets is ingedikt.
-
Proef
Proef, voeg naar smaak zout toe en serveer met de rijst.