Kipcurry met kurkuma en paprika
Een kipcurry met tomaat, paprika en rijst waarin de gekoppelde specerij de saus op smaak brengt.
Kook eerst de rijst volgens de verpakking en fruit ondertussen de ui in olie, gevolgd door knoflook, paprika, kurkuma en komijn. Bak daarna de kip rondom bruin, voeg tomaten en kokosmelk toe en laat zacht koken tot de kip gaar en de saus ingedikt is. Breng op smaak met zout en serveer met de rijst.
Categorie: Hoofdgerechten
Stap voor stap
Bereidingswijze
6 stappen · 40 min
-
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Verhit de olie in een pan en fruit de ui 4 minuten
Verhit de olie in een pan en fruit de ui 4 minuten. Voeg de knoflook en paprika toe en bak 2 minuten mee.
-
Roer het kurkumapoeder en de gemalen komijn door de groenten en bak 30 seconden mee
Roer het kurkumapoeder en de gemalen komijn door de groenten en bak 30 seconden mee.
-
Voeg de kip toe en bak rondom bruin
Voeg de kip toe en bak rondom bruin. Schenk de tomaten en kokosmelk erbij.
-
Laat 15–20 minuten zacht koken tot de kip volledig gaar is en de saus iets is ingedikt
Laat 15–20 minuten zacht koken tot de kip volledig gaar is en de saus iets is ingedikt.
-
Proef
Proef, voeg naar smaak zout toe en serveer met de rijst.