Kruidenboter-popovers met warme tomatendip
Deze popovers zijn luchtig vanbinnen, krokant aan de rand en krijgen na het bakken een glanzend laagje kruidige boter. De warme, zachte tomatendip maakt ze ideaal om samen te delen bij de borrel of als voorgerecht.
Je laat de kruiden in gesmolten boter trekken en maakt ondertussen een glad beslag van eieren, melk en bloem. Het beslag gaat in een hete muffinvorm, terwijl je op het fornuis een eenvoudige tomatendip laat inkoken.
Categorie: Brood & hartig gebak
Stap voor stap
Bereidingswijze
6 stappen · 50 min
-
Verwarm de vorm
Verwarm de oven voor op 220 °C. Zet een metalen muffinvorm met 8 holtes tijdens het voorverwarmen 10 minuten in de oven.
-
Trek de kruidenboter
Smelt de roomboter op laag vuur en roer de Kruidenboterkruiden erdoor. Neem de pan van het vuur en laat de boter staan terwijl je het beslag maakt.
-
Maak het beslag
Klop de eieren, melk, bloem en het zout ongeveer 1 minuut tot een glad, dun beslag. Haal de hete muffinvorm voorzichtig uit de oven en verdeel de helft van de kruidenboter over 8 holtes. Vul elke holte voor ongeveer twee derde met beslag.
-
Bak de popovers
Bak de popovers 20 minuten op 220 °C zonder de ovendeur te openen. Verlaag de temperatuur naar 190 °C en bak ze nog 10–12 minuten, tot ze diep goudbruin en stevig zijn.
-
Kook de tomatendip
Verhit intussen de zonnebloemolie in een steelpan. Fruit de ui 4 minuten op middelhoog vuur, voeg de knoflook toe en bak 30 seconden mee. Roer de tomatenblokjes en suiker erdoor en laat de dip 12–15 minuten zacht inkoken; pureer hem daarna glad.
-
Bestrijk en serveer
Neem de popovers uit de vorm en bestrijk ze direct met de resterende kruidenboter. Serveer ze warm met de tomatendip.