Runderstoofpot met paprikagranulaat
Een langzaam gegaarde stoofpot met mals rundvlees, wortel en aardappel. Het paprikagranulaat gaart mee in de saus en geeft het gerecht een volle paprikasmaak.
Meng het drooggedepte vlees met bloem, zout en zwarte peper, bak het bruin en leg het apart. Bak de uien, knoflook, tomatenpuree en het paprikagranulaat, doe het vlees terug en stoof het met bouillon en laurier. Voeg daarna de aardappelen en wortel toe, verwijder aan het einde de laurierblaadjes en laat de saus zo nodig inkoken.
Categorie: Soepen & stoofgerechten
Stap voor stap
Bereidingswijze
6 stappen · 3 uur
-
Dep het vlees droog en meng het met de bloem
Dep het vlees droog en meng het met de bloem, het zout en de zwarte peper.
-
Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees in porties rondom bruin
Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees in porties rondom bruin. Neem het uit de pan en leg het apart.
-
Bak de uien 5 minuten in dezelfde pan
Bak de uien 5 minuten in dezelfde pan. Voeg de knoflook, tomatenpuree en het paprikagranulaat toe en bak 1 minuut mee.
-
Doe het vlees terug in de pan en voeg de bouillon en laurierblaadjes toe
Doe het vlees terug in de pan en voeg de bouillon en laurierblaadjes toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat met het deksel schuin op de pan 1½ uur stoven.
-
Voeg de aardappelen en wortel toe en laat nog 45 tot 60 minuten zacht stoven
Voeg de aardappelen en wortel toe en laat nog 45 tot 60 minuten zacht stoven, totdat het vlees goed gaar en zacht is.
-
Verwijder de laurierblaadjes en laat de saus zonder deksel enkele minuten inkoken als deze nog te dun is
Verwijder de laurierblaadjes en laat de saus zonder deksel enkele minuten inkoken als deze nog te dun is.