Recept

Sappige gehaktballen met ui en jus

Klassieke gehaktballen met een stevig korstje en een eenvoudige, volle jus. De Gehaktkruiden zorgen voor een gelijkmatige kruiding van het vlees.

Meng het gehakt met ei, paneermeel, ui, melk en Gehaktkruiden en vorm er met vochtige handen vier ballen van. Braad ze rondom bruin en stoof ze met runderbouillon en mosterd, waarbij je ze halverwege keert. Bind daarna het braadvocht met maïzena en water en verwarm de gehaktballen nog kort in de jus.

Categorie: Hoofdgerechten

Porties

4 pers
Voorbereiding15 min
Bereiding30 min
Totaal45 min

Sappige gehaktballen met ui en jus

Stap voor stap

Bereidingswijze

6 stappen · 45 min

  1. Doe het gehakt in een kom en voeg het ei

    Doe het gehakt in een kom en voeg het ei, paneermeel, de ui, melk en Gehaktkruiden toe. Kneed kort tot alles gelijkmatig is gemengd.

  2. Verdeel het gehakt in vier gelijke porties en vorm er met vochtige handen stevige ballen van

    Verdeel het gehakt in vier gelijke porties en vorm er met vochtige handen stevige ballen van.

  3. Verhit de boter en zonnebloemolie in een braadpan

    Verhit de boter en zonnebloemolie in een braadpan. Braad de gehaktballen in 6 tot 8 minuten rondom bruin.

  4. Voeg de runderbouillon en mosterd toe

    Voeg de runderbouillon en mosterd toe. Leg het deksel schuin op de pan en laat de gehaktballen 20 minuten zacht stoven. Keer ze halverwege en controleer of ze vanbinnen volledig gaar zijn.

  5. Neem de gehaktballen uit de pan

    Neem de gehaktballen uit de pan. Roer de maïzena met het koude water glad en schenk dit al roerend bij het braadvocht.

  6. Laat de jus 1 tot 2 minuten zacht koken tot deze bindt

    Laat de jus 1 tot 2 minuten zacht koken tot deze bindt. Leg de gehaktballen terug in de pan en verwarm ze nog kort in de jus.