Tomatensaus met gemalen basilicum
Een stevige tomatensaus komt altijd van pas. In dit recept kookt de gemalen basilicum met de tomaten mee, zodat de kruidige smaak door de hele saus zit. Lekker over pasta, maar ook handig als basis voor een zelfgemaakte pizza.
Fruit de ui in olijfolie en bak de knoflook en tomatenpuree even mee. Voeg daarna de tomaten, het water en de gemalen basilicum toe. Laat de saus zachtjes pruttelen en druk een paar tomatenblokjes stuk voor een wat vollere saus.
Categorie: Sauzen, dips & smaakmakers
Stap voor stap
Bereidingswijze
6 stappen · 35 min
-
Verhit de olijfolie en fruit de ui 5 minuten op middelhoog vuur
Verhit de olijfolie en fruit de ui 5 minuten op middelhoog vuur.
-
Voeg knoflook en tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee
Voeg knoflook en tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.
-
Doe tomatenblokjes en water in de pan
Doe tomatenblokjes en water in de pan. Roer de gemalen basilicum, het zout en de peper erdoor.
-
Laat de saus 20 minuten zacht pruttelen zonder deksel en roer af en toe
Laat de saus 20 minuten zacht pruttelen zonder deksel en roer af en toe.
-
Druk enkele tomatenblokjes met een lepel stuk voor een gebonden maar nog grove saus
Druk enkele tomatenblokjes met een lepel stuk voor een gebonden maar nog grove saus.
-
Proef en breng zo nodig verder op smaak
Proef en breng zo nodig verder op smaak.