Varkenshaas in rozemarijnmarinade
Deze rozemarijnmarinade geeft varkenshaas met weinig moeite veel smaak. Citroen en knoflook houden het fris; na het marineren kun je het vlees in de grillpan bakken.
Meng olie, citroensap, mosterd, knoflook en rozemarijn en wrijf de varkenshaas ermee in. Laat het vlees afgedekt in de koelkast marineren. Gril het daarna rondom gaar en laat het even rusten voor je het aansnijdt.
Categorie: Hoofdgerechten
Stap voor stap
Bereidingswijze
5 stappen · 1 uur 30 min
-
Meng de olijfolie met citroensap
Meng de olijfolie met citroensap, mosterd, knoflook, gemalen rozemarijn, zout en zwarte peper.
-
Dep de varkenshaas droog en wrijf het vlees rondom in met de marinade
Dep de varkenshaas droog en wrijf het vlees rondom in met de marinade. Dek af en laat minimaal 30 minuten in de koelkast marineren.
-
Haal de varkenshaas 20 minuten voor het bakken uit de koelkast
Haal de varkenshaas 20 minuten voor het bakken uit de koelkast. Verhit een grillpan of barbecue tot middelhoog vuur.
-
Gril de varkenshaas rondom bruin en gaar hem in circa 15 tot 20 minuten tot minimaal 75 °C in het midden
Gril de varkenshaas rondom bruin en gaar hem in circa 15 tot 20 minuten tot minimaal 75 °C in het midden.
-
Laat het vlees 5 minuten losjes afgedekt rusten en snijd het daarna in plakken
Laat het vlees 5 minuten losjes afgedekt rusten en snijd het daarna in plakken.