Zoete-paprika boterbonen uit de oven met feta
Deze boterbonen worden in de oven zacht en romig, terwijl de tomatensaus dik en glanzend roostert. Met verkruimelde feta en knapperig brood erbij is dit een fijn, makkelijk hoofdgerecht voor elke dag.
Je mengt boterbonen, tomaat, ui en knoflook met het paprikapoeder en laat alles in de oven inkoken. Aan het einde gaat de feta erop en rooster je het gerecht nog kort tot de bovenkant licht kleurt.
Categorie: Hoofdgerechten
Stap voor stap
Bereidingswijze
5 stappen · 50 min
-
Vulling verdelen
Verwarm de oven voor op 210 °C. Verdeel de boterbonen, cherrytomaten en rode ui over een ruime ovenschaal.
-
Saus mengen
Roer de knoflook, tomatenpuree, olijfolie, het water, zout en 2 tl Paprikapoeder Zoet door elkaar. Schenk dit mengsel over de bonen en schep alles goed om.
-
Bonen roosteren
Rooster de bonen 25 minuten in het midden van de oven. Schep halverwege om en druk een deel van de zachte tomaten met de achterkant van een lepel kapot.
-
Feta toevoegen
Verkruimel de feta over de schaal en rooster nog 10 minuten, tot de saus dik en glanzend is en de feta licht begint te kleuren.
-
Serveren
Bestrooi met de peterselie en serveer direct met het boerenbrood om de saus mee op te scheppen.