Rustieke tomatensaus met basilicum
Met een pan tomatensaus kun je alle kanten op. Ui, knoflook en basilicum geven deze saus een zachte, kruidige smaak. Schep hem door de pasta, gebruik hem in lasagne of zet hem bij gehaktballetjes op tafel.
Je fruit de ui en bakt de knoflook en tomatenpuree kort mee. Dan gaan de tomaten, het water en de smaakmakers in de pan. Roer de basilicum erdoor en laat de saus rustig pruttelen tot hij iets is ingedikt.
Categorie: Sauzen, dips & smaakmakers
Stap voor stap
Bereidingswijze
6 stappen · 40 min
-
Verhit de olijfolie in een ruime pan en fruit de ui 5 minuten op middelhoog vuur tot hij zacht is
Verhit de olijfolie in een ruime pan en fruit de ui 5 minuten op middelhoog vuur tot hij zacht is.
-
Voeg de knoflook en tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee
Voeg de knoflook en tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.
-
Schenk de tomatenblokjes en het water in de pan
Schenk de tomatenblokjes en het water in de pan. Voeg suiker, zout en zwarte peper toe en roer goed door.
-
Roer de basilicum door de saus en breng het geheel rustig aan de kook
Roer de basilicum door de saus en breng het geheel rustig aan de kook.
-
Laat de saus zonder deksel 20–25 minuten zacht pruttelen
Laat de saus zonder deksel 20–25 minuten zacht pruttelen. Roer af en toe, zodat de saus niet aan de bodem vastkoekt.
-
Proef de saus en voeg naar wens nog wat zout of peper toe
Proef de saus en voeg naar wens nog wat zout of peper toe. Serveer direct of laat afkoelen om later te gebruiken.