Recept

Tomatensaus met gemalen venkel en basilicum

Een volle tomatensaus waarin gemalen venkel de zoete smaak van tomaat en zacht gebakken ui aanvult. Lekker bij pasta, gehaktballetjes of gegrilde groenten.

Fruit eerst de ui in olijfolie en bak de knoflook, tomatenpuree en gemalen venkel kort mee. Roer de tomatenblokjes, oregano, het laurierblad en de suiker erdoor en laat de saus zacht pruttelen. Verwijder het laurierblad, voeg basilicum, zout en zwarte peper toe en pureer de saus eventueel kort.

Categorie: Sauzen, dips & smaakmakers

Porties

4 pers
Voorbereiding10 min
Bereiding35 min
Totaal45 min

Tomatensaus met gemalen venkel en basilicum

Stap voor stap

Bereidingswijze

6 stappen · 45 min

  1. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui 5 minuten op laag tot middelhoog vuur tot hij zacht is

    Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui 5 minuten op laag tot middelhoog vuur tot hij zacht is.

  2. Voeg de knoflook

    Voeg de knoflook, tomatenpuree en Venkel Gemalen toe. Bak alles al roerend 1 minuut om de smaken vrij te laten komen.

  3. Roer de tomatenblokjes

    Roer de tomatenblokjes, oregano, het laurierblad en de suiker erdoor. Breng de saus rustig aan de kook.

  4. Laat de saus zonder deksel 25 minuten zacht pruttelen

    Laat de saus zonder deksel 25 minuten zacht pruttelen. Roer tussendoor enkele keren, zodat de saus niet aan de bodem blijft kleven.

  5. Verwijder het laurierblad

    Verwijder het laurierblad. Roer de basilicum door de saus en breng op smaak met het zout en de zwarte peper.

  6. Gebruik de saus direct of pureer hem kort met een staafmixer als je een gladdere tomatensaus wilt

    Gebruik de saus direct of pureer hem kort met een staafmixer als je een gladdere tomatensaus wilt.