Recept

Alcoholvrije stoofperen met Ceylonkaneel en vanille

Zachte stoofperen in appelsap en granaatappelsap, geparfumeerd met milde Ceylonkaneel en vanille.

Schil de stoofperen, zet ze naast elkaar in een pan en voeg vanille, appelsap, granaatappelsap, basterdsuiker, citroenschil en kaneelstokjes toe. Vul zo nodig aan met water, breng aan de kook en stoof de peren afgedekt op laag vuur tot ze zacht zijn. Haal de peren eruit, kook het vocht zonder deksel in en schenk de saus na het verwijderen van de smaakmakers over de peren.

Categorie: Zoet & desserts

Porties

6 pers
Voorbereiding15 min
Bereiding2 uur 10 min
Totaal2 uur 25 min

Alcoholvrije stoofperen met Ceylonkaneel en vanille

Stap voor stap

Bereidingswijze

6 stappen · 2 uur 25 min

  1. Schil de stoofperen

    Schil de stoofperen, maar laat de steeltjes zitten. Snijd indien nodig een dun plakje van de onderkant.

  2. Plaats de peren naast elkaar in een pan waarin ze precies passen

    Plaats de peren naast elkaar in een pan waarin ze precies passen.

  3. Snijd het vanillestokje in de lengte open en voeg het samen met het appelsap

    Snijd het vanillestokje in de lengte open en voeg het samen met het appelsap, granaatappelsap, de basterdsuiker en citroenschil toe.

  4. Leg de Kaneelstokjes Ceylon tussen de peren en vul zo nodig aan met een beetje water tot de peren grotendeels in het vocht staan

    Leg de Kaneelstokjes Ceylon tussen de peren en vul zo nodig aan met een beetje water tot de peren grotendeels in het vocht staan.

  5. Breng het geheel aan de kook en laat de peren met het deksel op de pan 1,5 tot 2 uur op laag vuur stoven

    Breng het geheel aan de kook en laat de peren met het deksel op de pan 1,5 tot 2 uur op laag vuur stoven, tot ze volledig zacht zijn.

  6. Haal de peren uit de pan en laat het vocht zonder deksel 10 minuten inkoken

    Haal de peren uit de pan en laat het vocht zonder deksel 10 minuten inkoken. Verwijder de kaneelstokjes, vanille en citroenschil en schenk de saus over de peren.