Za’atarplatbrood uit de oven
Zacht zelfgebakken platbrood met een kruidige laag za’atar en olijfolie. Lekker als bijgerecht, bij soep of met hummus en rauwkost.
Meng bloem, gist, suiker en zout, voeg water en olijfolie toe en kneed het deeg 8 minuten voordat je het afgedekt ongeveer 60 minuten laat rijzen. Verwarm de oven en bakplaat voor op 230 °C, vorm vier ovale platbroden en bestrijk ze met za’atar en olijfolie. Bak ze op bakpapier 10 tot 12 minuten op de hete bakplaat en laat ze enkele minuten afkoelen op een rooster.
Categorie: Brood & hartig gebak
Stap voor stap
Bereidingswijze
6 stappen · 1 uur 32 min
-
Meng de bloem
Meng de bloem, gist, suiker en het zout in een kom. Voeg het water en 1 eetlepel olijfolie toe en kneed in 8 minuten tot een soepel deeg.
-
Dek de kom af en laat het deeg op een tochtvrije plaats ongeveer 60 minuten rijzen
Dek de kom af en laat het deeg op een tochtvrije plaats ongeveer 60 minuten rijzen, tot het zichtbaar in volume is toegenomen.
-
Verwarm de oven voor op 230 °C en laat een bakplaat mee opwarmen
Verwarm de oven voor op 230 °C en laat een bakplaat mee opwarmen. Verdeel het deeg in vier gelijke stukken en rol elk stuk uit tot een ovaal platbrood.
-
Meng de Za'atar met 3 eetlepels olijfolie
Meng de Za'atar met 3 eetlepels olijfolie. Bestrijk de bovenkant van de broden met dit mengsel en laat rondom een smalle rand vrij.
-
Leg de platbroden op bakpapier en schuif ze met het papier op de hete bakplaat
Leg de platbroden op bakpapier en schuif ze met het papier op de hete bakplaat. Bak ze 10 tot 12 minuten, tot de randen gaar en lichtbruin zijn.
-
Laat de broden enkele minuten afkoelen op een rooster en serveer ze warm
Laat de broden enkele minuten afkoelen op een rooster en serveer ze warm.