Gemarineerde biefstuk met chimichurri
Deze biefstuk krijgt extra smaak door een marinade van chimichurrikruiden, olijfolie, citroen en knoflook.
Maak een marinade van chimichurrikruiden, olijfolie, citroensap, knoflook en zout, bestrijk de biefstukken ermee en laat ze afgedekt marineren. Meng ondertussen olijfolie met rodewijnazijn en peterselie, verwijder overtollige marinade en bak de biefstukken in een hete pan. Laat het vlees rusten, snijd het eventueel in plakken en lepel de peterseliedressing erover.
Categorie: Hoofdgerechten
Stap voor stap
Bereidingswijze
6 stappen · 1 uur 15 min
-
Meng de chimichurrikruiden met 3 eetlepels olijfolie
Meng de chimichurrikruiden met 3 eetlepels olijfolie, het citroensap, de knoflook en het zout.
-
Bestrijk de biefstukken rondom met de marinade en laat ze afgedekt 30 minuten in de koelkast marineren
Bestrijk de biefstukken rondom met de marinade en laat ze afgedekt 30 minuten in de koelkast marineren.
-
Neem het vlees 15 minuten voor het bakken uit de koelkast
Neem het vlees 15 minuten voor het bakken uit de koelkast. Meng ondertussen de resterende olijfolie met de rodewijnazijn en peterselie.
-
Verhit een koekenpan of grillpan op hoog vuur
Verhit een koekenpan of grillpan op hoog vuur. Haal overtollige marinade van de biefstukken en bak ze 2–4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte en gewenste gaarheid.
-
Laat de biefstukken 5 minuten losjes afgedekt rusten
Laat de biefstukken 5 minuten losjes afgedekt rusten.
-
Snijd het vlees desgewenst in plakken en lepel de peterseliedressing erover
Snijd het vlees desgewenst in plakken en lepel de peterseliedressing erover.