Chimichurrikruiden

Frisse, kruidige smaak voor marinade, saus en meer

Zin om biefstuk, gegrilde kip of groenten een uitgesproken kruidigheid te geven? Met chimichurri kruiden voeg je een frisse, groene smaak toe, waarin knoflook en een lichte peperige pit duidelijk naar voren komen. Daardoor kun je de mix gebruiken voor een kruidige marinade, maar net zo goed wanneer je een saus, soep of roerbakgerecht maakt.

Juist het contrast maakt deze kruidenmix zo prettig in de keuken. De smaak is behoorlijk intens, terwijl de pit licht blijft. Je krijgt dus wel een duidelijk kruidig en knoflookrijk karakter, zonder zoetheid, citrusachtige frisheid of rokerigheid toe te voegen. Dat helpt wanneer je een gerecht veel smaak wilt geven, maar geen uitgesproken hete of gerookte kant op wilt sturen.

Hoe gebruik je de mix bij vlees en groenten?

Voor een marinade meng je de chimichurri kruiden door de basis die je voor je bereiding gebruikt. Voeg vervolgens biefstuk of kip toe, zodat de frisse kruiden, knoflook en peperige tonen onderdeel worden van het geheel. Dezelfde mix sluit ook mooi aan bij groenten, bijvoorbeeld wanneer je die kruidig wilt bereiden naast het vlees.

Maak je gegrilde kip, dan geeft de kruidenmix het gerecht een frisgroen tegenwicht met een duidelijke knoflooksmaak. Bij biefstuk zorgt het kruidige karakter eveneens voor een herkenbaar accent. Je kunt de mix ook alleen voor de groenten gebruiken en vlees of kip anders op smaak brengen. Zo bepaal je eenvoudig welk onderdeel van de maaltijd de chimichurrismaak krijgt.

Wat kun je er nog meer mee?

Een saus is een logisch volgend kookmoment. Roer de kruiden door je saus om het knoflookrijke en peperige profiel in de hele bereiding terug te laten komen. De combinatie van paprikavlokken, knoflook, ui, oregano, peterselie en zout geeft daarbij een kruidig geheel met een frisse groene kant.

Ook in soep kun je chimichurri kruiden gebruiken. Daar geven ze de bereiding een uitgesproken kruidigheid en lichte pit, zonder een rokerige of zoete smaak toe te voegen. Wil je tijdens een doordeweekse maaltijd snel een andere richting kiezen, meng de kruiden dan door een roerbakgerecht met groenten. Zo krijgt de hele pan hetzelfde frisse, hartige kruidenkarakter.

Omdat de toepassingen niet aan één keuken gebonden zijn, kun je de mix op verschillende kookmomenten inzetten. Denk aan een marinade voor gegrilde kip, een kruidige saus bij biefstuk, een pan soep of groenten uit de roerbak. De smaak blijft daarbij herkenbaar: knoflookrijk, kruidig, peperig en frisgroen.

Waaruit bestaat deze kruidenmix?

De mix bestaat uit paprikavlokken, knoflook, ui, oregano, peterselie en zout. Dat maakt meteen duidelijk waar het kruidige, knoflookrijke en groene karakter vandaan komt. Het is een gedroogde kruidenmix die je rechtstreeks in de gekozen bereiding kunt verwerken.

Hoe bewaar je chimichurri kruiden?

Bewaar de kruiden koel en droog. Zo staan ze klaar voor je volgende marinade, saus, soep of roerbakgerecht.

Ontdek jouw favoriete chimichurrimoment

Begin eens met gegrilde kip of biefstuk en gebruik de mix daarna in een saus of bij groenten. Zo ontdek je hoe het frisse, knoflookrijke karakter zowel rond de grill als in een pan op het fornuis een heel eigen rol kan krijgen.

Wil je een andere smaakrichting rond de grill proberen? Ontdek BBQ kruiden en rubs.