Ceylon-kaneelgranola met gepofte appel
Deze krokante granola krijgt een warme, milde kaneelsmaak en wordt extra lekker met zachte appel uit de oven. Heerlijk als uitgebreid ontbijt of als zoet tussendoortje.
Je roert de granola om met olie en honing en bakt hem krokant in de oven. Ondertussen pof je de appels tot ze zacht zijn en serveer je ze warm met yoghurt en granola.
Categorie: Ontbijt & lunch
Stap voor stap
Bereidingswijze
5 stappen · 1 uur 5 min
-
Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet daarnaast een kleine ovenschaal klaar.
-
Granola mengen
Meng de havervlokken, amandelen en pompoenpitten in een kom. Roer de zonnebloemolie, 3 eetlepels honing en 2 theelepels Kaneelpoeder Ceylon erdoor tot alles gelijkmatig bedekt is.
-
Granola bakken
Verdeel het mengsel over de bakplaat. Bak de granola 20–25 minuten en schep hem elke 8 minuten om, zodat hij gelijkmatig goudbruin en krokant wordt.
-
Appels poffen
Halveer de appels en verwijder de klokhuizen. Leg ze met het snijvlak omhoog in de ovenschaal, bestrijk ze met de resterende honing en bak ze 25–30 minuten mee, tot het vruchtvlees zacht is maar de helften hun vorm behouden.
-
Afkoelen en serveren
Laat de granola 20 minuten op de bakplaat afkoelen; tijdens het afkoelen wordt hij krokant. Verdeel de yoghurt over vier kommen en serveer met de warme appel en granola.