Recept

Knoflook-citroenbroodknopen met peterselie

Deze luchtige broodknopen krijgen een volle knoflooksmaak, frisse citroen en lekker veel peterselie. Serveer ze warm bij soep, een borrelplank of een uitgebreid diner.

Je verdeelt pizzadeeg in repen, legt er knopen van en laat die kort rusten. Daarna bestrijk je ze met knoflook-citroenboter en bak je ze goudbruin in de oven.

Categorie: Brood & hartig gebak

Porties

4 pers
Voorbereiding20 min
Bereiding18 min
Totaal incl. wachttijd53 min

Knoflook-citroenbroodknopen met peterselie

Stap voor stap

Bereidingswijze

6 stappen · 53 min

  1. Verdeel het deeg

    Bekleed een bakplaat met bakpapier. Bestuif het werkblad licht met bloem en verdeel het pizzadeeg in 8 gelijke stukken.

  2. Vorm de knopen

    Rol ieder stuk deeg uit tot een streng van ongeveer 20 cm. Leg in elke streng een losse knoop en vouw de uiteinden onder het deeg. Leg de knopen op de bakplaat en laat ze 15 minuten rusten.

  3. Smelt de boter

    Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte. Smelt de boter in een kleine pan op laag vuur zonder hem bruin te laten worden.

  4. Meng de kruidenboter

    Rasp de gele schil van de citroen fijn en hak de peterselie. Roer de citroenrasp, de helft van de peterselie, het zout en het Knoflookgranulaat door de gesmolten boter.

  5. Bak goudbruin

    Bestrijk de deegknopen royaal met de helft van de kruidenboter. Bak ze 16–18 minuten in het midden van de oven, tot ze gerezen en goudbruin zijn.

  6. Werk de knopen af

    Bestrijk de warme broodknopen direct met de resterende kruidenboter en bestrooi ze met de rest van de peterselie. Laat ze 5 minuten afkoelen voordat je ze serveert.