Alcoholvrije stoofperen met Ceylonkaneel en vanille
Zachte stoofperen in appelsap en granaatappelsap, geparfumeerd met milde Ceylonkaneel en vanille.
Schil de stoofperen, zet ze naast elkaar in een pan en voeg vanille, appelsap, granaatappelsap, basterdsuiker, citroenschil en kaneelstokjes toe. Vul zo nodig aan met water, breng aan de kook en stoof de peren afgedekt op laag vuur tot ze zacht zijn. Haal de peren eruit, kook het vocht zonder deksel in en schenk de saus na het verwijderen van de smaakmakers over de peren.
Categorie: Zoet & desserts
Stap voor stap
Bereidingswijze
6 stappen · 2 uur 25 min
-
Schil de stoofperen
Schil de stoofperen, maar laat de steeltjes zitten. Snijd indien nodig een dun plakje van de onderkant.
-
Plaats de peren naast elkaar in een pan waarin ze precies passen
Plaats de peren naast elkaar in een pan waarin ze precies passen.
-
Snijd het vanillestokje in de lengte open en voeg het samen met het appelsap
Snijd het vanillestokje in de lengte open en voeg het samen met het appelsap, granaatappelsap, de basterdsuiker en citroenschil toe.
-
Leg de Kaneelstokjes Ceylon tussen de peren en vul zo nodig aan met een beetje water tot de peren grotendeels in het vocht staan
Leg de Kaneelstokjes Ceylon tussen de peren en vul zo nodig aan met een beetje water tot de peren grotendeels in het vocht staan.
-
Breng het geheel aan de kook en laat de peren met het deksel op de pan 1,5 tot 2 uur op laag vuur stoven
Breng het geheel aan de kook en laat de peren met het deksel op de pan 1,5 tot 2 uur op laag vuur stoven, tot ze volledig zacht zijn.
-
Haal de peren uit de pan en laat het vocht zonder deksel 10 minuten inkoken
Haal de peren uit de pan en laat het vocht zonder deksel 10 minuten inkoken. Verwijder de kaneelstokjes, vanille en citroenschil en schenk de saus over de peren.