Krokante paprikabloemkool met honingdip
Deze bloemkoolroosjes krijgen een krokante korst met een volle, zoete paprikasmaak. De frisse honingdip zorgt voor een romig contrast en maakt dit gerecht ideaal als bijgerecht of borrelhap.
Je haalt de bloemkool eerst door een dun beslag en daarna door een krokant broodkruimmengsel. De roosjes worden goudbruin gebakken in de oven en geserveerd met een snel geroerde dip van yoghurt, honing en citroen.
Categorie: Groenten & bijgerechten
Stap voor stap
Bereidingswijze
6 stappen · 45 min
-
Bloemkool snijden
Verwarm de oven voor op 220 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de bloemkool in roosjes van ongeveer gelijke grootte.
-
Beslag maken
Klop de bloem met het water, ei, een halve theelepel zout en 1½ tl Paprikapoeder Zoet Premium tot een glad, dun beslag.
-
Korst mengen
Meng in een tweede kom de panko met 1 tl Paprikapoeder Zoet Premium, de overige halve theelepel zout en de zonnebloemolie.
-
Roosjes paneren
Haal elk bloemkoolroosje eerst door het beslag en druk het daarna in het pankomengsel. Leg de roosjes met wat ruimte ertussen op de bakplaat.
-
Krokant bakken
Bak de bloemkool 22–25 minuten en keer de roosjes na 15 minuten om. Ze zijn klaar wanneer de korst goudbruin en krokant is en de bloemkool vanbinnen beetgaar is.
-
Dip roeren
Roer ondertussen de yoghurt, honing, het citroensap en de citroenschil door elkaar. Serveer de warme bloemkool direct met de honingdip.