Recept

Sushi met gerookte zalm, avocado en zwart sesamzaad

Makkelijke makirollen met romige avocado, frisse komkommer en gerookte zalm. Het zwarte sesamzaad geeft de sushi een licht nootachtige smaak en een knapperig accent.

Spoel de sushirijst, laat hem met water staan en kook en rust hem daarna afgedekt. Meng de warme rijst met verwarmde rijstazijn, suiker en zout en laat hem afkoelen. Verdeel de rijst en het zwarte sesamzaad over de norivellen, vul met zalm, avocado en komkommer, rol ze op en snijd ze in stukken om met sojasaus te serveren.

Categorie: Hoofdgerechten

Porties

4 pers
Voorbereiding30 min
Bereiding20 min
Totaal incl. wachttijd1 uur 10 min

Sushi met gerookte zalm, avocado en zwart sesamzaad

Stap voor stap

Bereidingswijze

6 stappen · 1 uur 10 min

  1. Spoel de sushirijst met koud water tot het water vrijwel helder is

    Spoel de sushirijst met koud water tot het water vrijwel helder is. Doe de rijst met 375 ml water in een pan en laat 10 minuten staan.

  2. Breng de rijst afgedekt aan de kook

    Breng de rijst afgedekt aan de kook, laat hem 10 minuten op laag vuur garen en vervolgens 10 minuten van het vuur af rusten.

  3. Verwarm de rijstazijn kort met de suiker en het zout totdat deze zijn opgelost

    Verwarm de rijstazijn kort met de suiker en het zout totdat deze zijn opgelost. Schep dit mengsel voorzichtig door de warme rijst en laat de rijst afkoelen tot kamertemperatuur.

  4. Leg een norivel met de ruwe kant naar boven op een sushimatje

    Leg een norivel met de ruwe kant naar boven op een sushimatje. Verdeel er met vochtige handen een dunne laag rijst over en strooi er wat zwart sesamzaad over.

  5. Leg repen zalm

    Leg repen zalm, avocado en komkommer in een lijn op de rijst. Rol het norivel met behulp van het matje stevig op. Herhaal dit met de overige ingrediënten.

  6. Snijd iedere rol met een vochtig

    Snijd iedere rol met een vochtig, scherp mes in gelijke stukken en serveer de sushi met sojasaus.