Zachte sesambroodjes
Luchtige, zelfgebakken broodjes met een royale laag wit sesamzaad. Ze zijn geschikt voor ontbijt, lunch of als broodje bij soep.
Meng bloem, gist, zout en suiker met lauwwarm water en boter, kneed tot een soepel deeg en laat het afgedekt rijzen. Vorm er ronde broodjes van, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze opnieuw rijzen terwijl je de oven voorverwarmt. Bestrijk ze met ei en melk, bestrooi met wit sesamzaad, bak ze goudbruin en gaar en laat ze afkoelen op een rooster.
Categorie: Brood & hartig gebak
Stap voor stap
Bereidingswijze
6 stappen · 2 uur 43 min
-
Meng de bloem
Meng de bloem, gist, het zout en de suiker in een ruime kom. Voeg het lauwwarme water en de boter toe.
-
Kneed het mengsel in 8–10 minuten tot een soepel en elastisch deeg
Kneed het mengsel in 8–10 minuten tot een soepel en elastisch deeg. Dek de kom af en laat het deeg 60 minuten rijzen op een tochtvrije plaats.
-
Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken
Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken, vorm er ronde broodjes van en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
-
Dek de broodjes losjes af en laat ze nog 30–40 minuten rijzen
Dek de broodjes losjes af en laat ze nog 30–40 minuten rijzen. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C.
-
Meng het losgeklopte ei met de melk
Meng het losgeklopte ei met de melk, bestrijk de broodjes ermee en strooi het witte sesamzaad gelijkmatig over de bovenkant.
-
Bak de broodjes 16–18 minuten in het midden van de oven
Bak de broodjes 16–18 minuten in het midden van de oven, tot ze goudbruin en gaar zijn. Laat ze afkoelen op een rooster.