Sesamzaad Wit

Zachte, nootachtige smaak voor brood, wok en salade

Een schaal salade, een dampend wokgerecht of zelfgemaakt brood krijgt met witte sesamzaadjes een mild nootachtig accent. De zachte zoetheid sluit aan bij zowel hartige bereidingen als gerechten waarin je de smaak bewust subtiel wilt houden.

Juist dat rustige karakter maakt de zaadjes prettig om mee te koken. Ze zijn niet pittig en niet rokerig, maar geven marinades en sauzen een zachte, herkenbare sesamsmaak. Zo kun je een gerecht meer karakter geven zonder dat het zaad de andere smaken overstemt.

Hoe smaakt wit sesamzaad?

De smaak is mild, nootachtig en lichtzoet. Daardoor kun je de zaadjes combineren met uitgesproken ingrediënten in een wokgerecht, maar passen ze ook bij een eenvoudige salade of bij brood. Het subtiele karakter maakt wit sesamzaad bovendien geschikt wanneer je wel een nootachtig accent zoekt, maar geen pittigheid of rokerigheid wilt toevoegen.

Hoe gebruik je de zaadjes tijdens het koken?

Meng het sesamzaad door een marinade wanneer je de nootachtige smaak door de bereiding wilt verdelen. In een saus kun je de zaden erdoor roeren, zodat hun zachte smaak deel wordt van het geheel. Maak je een wokgerecht, dan kun je wit sesamzaad gebruiken als mild accent naast de andere ingrediënten. Zo vindt dezelfde specerij een plek in verschillende stappen van het koken.

Wat kun je er nog meer mee?

Ook buiten de warme bereiding kun je er gemakkelijk mee aan de slag. Strooi de witte zaadjes over een salade voor een mild, lichtzoet sesamaccent, of gebruik ze bij brood. In Chinese wokgerechten sluiten ze natuurlijk aan bij de bereiding; daarnaast wordt sesamzaad gebruikt in Midden-Oosterse en internationale keukens. Houd de toepassing eenvoudig en laat het nootachtige karakter aansluiten bij de smaken die al in je gerecht zitten.

Waar komen deze witte zaadjes vandaan?

De inhoud bestaat uit 100% wit gepeld sesamzaad. Het zijn de zaden van Sesamum indicum, een plant uit de familie Pedaliaceae. Deze productvariant is afkomstig uit India.

Hoe bewaar je wit sesamzaad?

Bewaar de zaadjes droog, koel en donker. Zo heb je ze praktisch bij de hand wanneer je brood maakt, gaat wokken of een salade bereidt.

Een subtiel accent voor je volgende gerecht

Pak de zaadjes bij je volgende kookmoment eens op verschillende manieren aan: meng ze door een marinade, roer ze door een saus of strooi ze over een salade. Zo verdeel je de milde, nootachtige smaak precies waar je die in het gerecht wilt laten terugkomen.