Vanillesuiker

Zo gebruik je vanillesuiker in zoete bereidingen

Een schaal dessert, vers gebak of luchtige slagroom krijgt met vanillesuiker een intens zoet, vanilleachtig en romig karakter. Je voegt daarmee tegelijk suiker en de volle smaak van vanille toe. Dat maakt deze smaakmaker een fijne keuze wanneer je een vertrouwde zoete bereiding duidelijk naar vanille wilt laten smaken.

Welke smaak geeft vanillesuiker?

De smaak is uitgesproken zoet en vol van vanille, met een romige indruk. Daardoor sluit de suiker natuurlijk aan bij gebak, desserts en slagroom. Het vanillekarakter is duidelijk aanwezig, terwijl de kristalvorm vertrouwd werkt in zoete bereidingen.

Hoe gebruik je het in gebak en desserts?

Wanneer je gebak maakt, kun je de vanillesuiker in de bereiding verwerken om de zoetheid met een volle vanillesmaak te combineren. Ook door een dessert komt het romige, vanilleachtige karakter mooi tot zijn recht. Zo hoef je niet te kiezen tussen alleen zoeten of alleen vanillesmaak toevoegen: beide komen in dezelfde bereiding samen.

Wat kun je er nog meer mee?

Klop vanillesuiker door slagroom wanneer je die niet alleen zoet, maar ook duidelijk vanilleachtig wilt maken. Die slagroom kun je vervolgens als onderdeel van een dessert gebruiken of bij gebak serveren. Zo laat je de romige smaak van de slagroom aansluiten bij het volle vanillekarakter van de suiker.

Waaruit bestaat deze vanillesuiker?

De kristallen bestaan uit suiker met 1,20% gemalen vanille. Die compacte samenstelling verklaart waarom de suiker zowel zoetheid als vanillesmaak aan een bereiding geeft. Je gebruikt hem daarom vanuit hetzelfde eenvoudige kookmoment als gewone suiker, maar dan wanneer een vanilleachtig karakter gewenst is.

Hoe bewaar je vanillesuiker?

Bewaar de vanillesuiker droog, koel en donker.

Waar begin je mee?

Verwerk de suiker in je volgende gebak, roer hem door een dessert of klop hem mee met slagroom. Kies vooral de combinatie waar je zin in hebt en laat de volle vanillesmaak de verschillende zoete onderdelen met elkaar verbinden.