Viskruiden

Frisse, kruidige smaak voor vis en garnalen

Een stuk zalm, een filet witvis of een portie garnalen krijgt met deze viskruiden een frisse citrussmaak, knoflook en warme kruidigheid. Je kunt de mix door een marinade mengen, in een saus verwerken of gebruiken voor een roerbakgerecht. Ook in een soep met vis of garnalen komt het citrusfrisse karakter mooi naar voren.

De citrus en knoflook zijn duidelijk aanwezig, maar de mix blijft licht pittig en nauwelijks zoet. Daaronder zorgen kruiden en specerijen voor een warme, hartige smaak. Zo geef je vis een herkenbaar kruidig accent zonder rokerigheid toe te voegen.

Welke vis kun je ermee kruiden?

Bij zalm sluit de combinatie van citrus, knoflook en kruiden natuurlijk aan bij de volle vis. Gebruik de mix bijvoorbeeld in een marinade voordat je de zalm verder bereidt. Zo verdeel je de verschillende smaken over de vis en krijgt ieder stuk hetzelfde frisse, kruidige karakter.

Ook witvis kun je met deze kruidenmix op smaak brengen. Verwerk de mix in een saus die je bij de vis serveert of gebruik haar als basis voor een marinade. Het contrast tussen frisse citrus en warme kruidigheid geeft een zachte visbereiding extra karakter, terwijl de pittigheid licht blijft.

Ga je garnalen bereiden, dan kun je de kruiden door een marinade mengen of in een roerbakgerecht verwerken. De knoflookachtige en citrusfrisse tonen passen bij garnalen, terwijl de kruidige basis de hele bereiding samenbrengt. Dat maakt de mix bruikbaar voor zowel een eenvoudige portie garnalen als een roerbak waarin ze een centrale rol spelen.

Wat kun je er nog meer mee?

In een vissoep helpt de mix om citrus, knoflook en warme kruiden in één stap toe te voegen. Roer haar door de soep en laat de smaak onderdeel worden van de hele bereiding. Je kunt daarvoor zalm, witvis of garnalen gebruiken, afhankelijk van wat je wilt koken.

Voor een saus kun je de viskruiden door de bereiding mengen en die bij witvis, zalm of garnalen serveren. De mix bestaat onder meer uit citroenschil, ui, knoflook, rozemarijn, koriander, zoete paprika, dille, zwarte peper, kurkuma en peterselie. Zout en suiker maken eveneens deel uit van de samenstelling.

De toepassingen zijn niet aan één specifieke keuken gebonden. Je kunt de mix internationaal inzetten voor marinades, soepen, sauzen en roerbakgerechten. Zo kies je per kookmoment zelf of je het frisse karakter in een marinade, een vloeibare bereiding of rechtstreeks in een roerbakgerecht wilt verwerken.

Hoe bewaar je de kruidenmix?

Bewaar de viskruiden droog, koel en donker. Zo staat de mix goed opgeborgen tot je weer zalm, witvis of garnalen gaat bereiden.

Kies je volgende visgerecht

Zin in een eenvoudige visbereiding of juist een pan met meerdere smaken? Meng de kruiden door een marinade voor zalm, verwerk ze in een saus bij witvis of voeg ze toe aan een roerbakgerecht met garnalen. Kies de combinatie die bij jouw maaltijd past en laat citrus, knoflook en warme kruiden samenkomen op het bord.