BBQ Rub

Volle barbecuesmaak voor grill, oven en stoofpan

Spareribs die straks op de barbecue gaan, kip voor bij het avondeten of vlees dat je onder de grill bereidt: met deze bbq-kruiden geef je ze een volle, rokerige en hartige smaak. De mix is zoet en krachtig kruidig, met de herkenbare smaak van paprika, knoflook en peper. Zo kun je een uitgesproken barbecuesmaak neerzetten zonder zelf verschillende kruiden bij elkaar te zoeken.

Die combinatie van zoet, rokerig en hartig maakt de kruiden geschikt voor stevige vleesgerechten. De pittigheid blijft daarbij beperkt, terwijl het kruidige karakter duidelijk aanwezig is. Daardoor kun je de mix gebruiken wanneer je vooral diepte en een rokerige BBQ-smaak zoekt, zonder dat scherpe hitte de hoofdrol krijgt.

Hoe gebruik je de kruiden op de barbecue?

Voor een barbecuegerecht kun je de mix over spareribs, kip of ander vlees verdelen voordat je het grilt. Zo krijgen de kruiden rondom contact met het vlees en proef je de combinatie van zoete paprika, knoflook, zwarte peper en gedroogde kruiden in iedere hap. Ook komijn draagt bij aan het volle, hartige karakter van de mix.

Wil je de smaak via een marinade toevoegen? Meng de kruiden dan door je marinade en verdeel die over het vlees dat je wilt bereiden. Dat werkt zowel voor kip als voor spareribs en ander gegrild vlees. De marinade helpt je om de krachtige kruidigheid gelijkmatig over het gerecht te verspreiden, terwijl de rokerige en zoete tonen aansluiten bij het karakter van een Amerikaanse barbecue.

Wat kun je er nog meer mee?

Geen barbecueweer? Ook in een ovengerecht komt deze kruidenmix goed van pas. Kruid kip of vlees voordat het de oven in gaat en geef de bereiding zo dezelfde volle combinatie van paprika, knoflook, peper en groene kruiden. Je haalt daarmee een herkenbare barbecuesmaak naar een doordeweeks gerecht, ook wanneer je buiten geen grill aansteekt.

In een stoofgerecht kunnen de bbq-kruiden voor een zoete, rokerige en hartige basis zorgen. Roer de mix door de stoofbereiding, zodat het krachtige kruidige karakter zich door het gerecht verdeelt. Vooral bij vlees sluit deze smaak natuurlijk aan. Zo gebruik je dezelfde mix voor een snelle voorbereiding bij de grill én voor een gerecht dat rustig in de pan staat.

Welke smaken zitten in de mix?

De kruidige basis bestaat uit knoflookgranulaat, zwarte peper, tijm, komijn, oregano en zoete paprika. Paprika ondersteunt het zoete karakter, terwijl knoflook en peper voor een volle, hartige smaak zorgen. Tijm, oregano en komijn maken het geheel uitgesproken kruidig. De mix bevat daarnaast smaakversterker E621.

Hoe bewaar je de kruiden?

Bewaar de mix koel, droog en donker. Zo staat hij goed opgeborgen tot je weer een marinade maakt of vlees voor grill, oven of stoofpan kruidt.

Kies je volgende BBQ-gerecht

Begin met kruidige kip uit de oven, maak daarna een marinade voor spareribs of roer de mix door een stoofgerecht met vlees. Zo kun je zelf ontdekken welke combinatie van grillen, marineren en langzaam stoven het best bij jouw kookplannen past.

Wil je een andere smaakrichting rond de grill proberen? Ontdek BBQ kruiden en rubs.