Provençaalse Kruiden

Koken met Provençaalse kruiden

Stel je een schaal ovengroenten voor waarop basilicum, rozemarijn, tijm en oregano samen hun geur afgeven. Provençaalse kruiden geven zo’n eenvoudig gerecht een bloemig, kruidig en licht harsachtig karakter met mediterrane frisheid. Ook bij kip en aardappelen sluit die combinatie mooi aan.

Juist het contrast tussen het bloemige aroma en de hartige bereiding maakt deze mix interessant. De kruiden smaken niet zoet en geven nauwelijks pittigheid, maar zorgen wel voor een duidelijk kruidig accent. Daardoor kun je ze gebruiken wanneer je een saus, soep of marinade meer karakter wilt geven zonder er een scherpe smaak van te maken.

Hoe gebruik je de mix bij ovengroenten, kip en aardappelen?

Meng de kruiden door ovengroenten om verschillende groenten één herkenbaar mediterraan karakter mee te geven. Maak je kip, dan kun je de mix verwerken in een marinade. Bij aardappelen gebruik je de kruiden om hun zachte, hartige smaak te combineren met het bloemige en harsachtige aroma van de blend.

Dezelfde mix verbindt deze gerechten, terwijl iedere bereiding toch anders blijft. Bij groenten valt vooral de kruidige geur op, bij gemarineerde kip vormt de blend een aromatische laag en bij aardappelen zorgt hij voor een duidelijk mediterraan accent. Zo kies je de toepassing die past bij wat er vandaag op tafel komt.

Wat kun je er nog meer mee?

Ook in een pan soep of saus komt het kruidige aroma goed tot zijn recht. Roer de mix door de bereiding wanneer je de smaken van basilicum, rozemarijn, tijm, peterselie, bonenkruid en oregano samen wilt gebruiken. Je hoeft dan niet voor ieder kruid een apart potje te pakken.

Maak je een roerbakgerecht, dan kun je de kruiden daar eveneens door mengen. Dat geeft de bereiding een bloemige, kruidige en harsachtige geur zonder rokerigheid of zoetheid toe te voegen. Zo beweegt de mix gemakkelijk mee van een Franse bereiding naar andere gerechten waarin een mediterraan kruidenkarakter welkom is.

Welke kruiden zitten in de blend?

De mix bestaat uit basilicum, rozemarijn, tijm, peterselie, bonenkruid en oregano. Samen vormen ze het bloemige, kruidige en harsachtige profiel. Het is daarmee een gedroogde kruidenmix voor wie deze zes kruiden graag als één combinatie gebruikt.

Hoe bewaar je de kruiden?

Bewaar de kruiden droog, koel en donker. Zo staat de mix praktisch opgeborgen voor je volgende saus, soep, marinade of roerbakgerecht.

Een herkenbaar resultaat in je gerecht

Of je de kruiden nu door een marinade mengt, over ovengroenten verdeelt of door een saus roert: de combinatie geeft deze bereidingen een bloemig, kruidig en mediterraan accent. Kies je volgende kookmoment en laat de zes kruiden samen het werk doen.

Zoek je naast deze mix ook losse kruiden? Bekijk de Franse kruidenselectie.